隨著環保監管趨嚴,餐飲油煙濃度在線監測裝置已成為不少餐飲場所的 “標配”。它不僅能幫助商戶合規經營,更能為城市空氣質量防護提供技術支撐。
核心原理:油煙濃度如何被精準捕捉?
這類裝置通過 “傳感采集 - 數據處理 - 智能響應” 的閉環實現監測功能。核心采用光散射法檢測顆粒物濃度,結合電化學原理分析非甲烷總烴含量,能精準捕捉油煙中的關鍵污染物。采集的原始數據經處理后,通過 4G/5G 或 NB-IoT 網絡上傳至云平臺,實現 24 小時不間斷監測,部分設備還能聯動凈化器調整運行狀態。
關鍵功能:不止于監測的實用價值
多維參數監控:除核心的油煙濃度外,還能同步監測顆粒物、非甲烷總烴含量,以及風機和凈化器的開關狀態、電流值等關鍵參數,部分設備可規避蒸汽干擾。
智能預警聯動:當數值超標或設備異常時,系統會通過 APP 推送、聲光提示等方式報警,方便及時處理,形成 “監測 - 響應 - 治理” 的快速閉環。
數據溯源管理:監測數據可本地存儲并云端備份,支持按時間段查詢、生成報表,為環保自查和執法檢查提供依據。
適用場景與選型要點
1. 適用場所
根據法規要求,加工經營面積 200㎡及以上的大中型餐飲場所需強制安裝。煎炒炸焗等油煙生成量大、曾被投訴或位于環境敏感區的餐飲單位,更建議優先配備。
2. 選型注意事項
認準合規性:優先選擇通過 CCEP 環保認證,符合 GB18483 排放標準和 HJ2526-2012 技術標準的產品。
關注適配性:考慮廚房高溫多油環境,選擇防潮防污、聯網穩定且易于維護的設備。
兼顧兼容性:確認設備支持地方環保平臺對接,滿足數據傳輸規范要求。
作為連接餐飲企業與環保監管的技術紐帶,這類裝置的普及讓油煙治理從 “被動監管” 轉向 “主動防控”,為餐飲業綠色可持續發展提供了有力支持。